Top 3 voordelen
Rijk aan antioxidanten – Helpt het lichaam beschermen tegen schadelijke vrije radicalen.
Voegt een pittige, warme smaak toe – Perfect voor het kruiden van sauzen, marinades en gerechten.
Veelzijdig in gebruik – Bruin mosterdzaad kan heel, gemalen of als mosterdpasta gebruikt worden in de keuken.

Dingen om rekening mee te houden
Bruin mosterdzaad kan vrij scherp van smaak zijn, wat niet voor iedereen aangenaam is.

Het verhaal achter bruin mosterdzaad
Bruin mosterdzaad heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de oude beschavingen van India en het Middellandse Zeegebied. Hier werd het zowel in de keuken als voor medicinale doeleinden gebruikt. Een van de verhalen uit de Indiase keuken gaat over een kok die per ongeluk bruin mosterdzaad in een hete pan liet vallen. Tot zijn verrassing begon het zaad te knetteren en gaf het een heerlijke geur af. Dit leidde tot de ontdekking van de geroosterde smaak van mosterdzaad, die nu een vast onderdeel is van vele Indiase gerechten, zoals dal en curry’s. Tegenwoordig is bruin mosterdzaad wereldwijd geliefd vanwege zijn pittige smaak en veelzijdigheid in de keuken.

Hoe kunt u bruin mosterdzaad gebruiken?
Als smaakmaker in curry's en stoofschotels:
Verhit een beetje olie in een pan.
Voeg 1 theelepel bruin mosterdzaad toe en laat het ongeveer 30 seconden poppen totdat je een knetterend geluid hoort.
Voeg vervolgens je andere ingrediënten toe, zoals uien, knoflook en specerijen, om een heerlijke basis te creëren voor je curry of stoofschotel.
Voor het maken van zelfgemaakte mosterd:
Meng 2 eetlepels bruin mosterdzaad met 2 eetlepels geel mosterdzaad.
Voeg 60 ml azijn en 60 ml water toe en laat het mengsel 24 uur weken.
Pureer het mengsel tot de gewenste consistentie en voeg zout, honing of andere smaakmakers naar wens toe.

Disclaimer
Wij doen ons uiterste best om je te ondersteunen met producten rechtstreeks uit de natuur, maar wij zijn geen medische professionals en kunnen daarom geen gezondheidsclaims maken. Dit is geen medisch advies.

Ingrediënten
Bruin Mosterdzaad