Top 3 voordelen
Verbetert de rijskwaliteit van gebak en zorgt voor luchtige texturen.
Natuurlijk alternatief voor bakpoeder met toegevoegde chemicaliën.
Zorgt voor een milde, neutrale smaak zonder invloed op de geur of smaak van je gerechten.

Dingen om rekening mee te houden
Let op de dosering: Te veel wijnsteenbakpoeder kan de smaak van je baksel beïnvloeden, dus gebruik het met mate.

Het verhaal achter wijnsteenbakpoeder
Wijnsteenbakpoeder heeft zijn oorsprong in de wijnindustrie. Het wordt gewonnen uit de depositie van wijnsteenzuur, een bijproduct dat ontstaat tijdens de wijnproductie. Dit poeder werd traditioneel door wijnmakers verzameld en later ontdekt als een handig hulpmiddel in de keuken. Het werd vooral populair in de bakwereld vanwege zijn vermogen om gerezen deeg lichter en luchtiger te maken, zonder de toevoeging van synthetische stoffen.
De geschiedenis van dit product gaat eeuwen terug. In de 18e eeuw werd wijnsteenbakpoeder op grote schaal gepromoot door bakkerijen, die op zoek waren naar natuurlijke alternatieven voor het steeds moeilijker te verkrijgen gist. Dit kleine wondermiddel bleek niet alleen te helpen bij het rijzen van brood en cakes, maar ook om eiwitten te stabiliseren, wat van pas kwam bij het maken van meringues en andere lichte gerechten.
Vandaag de dag gebruiken we het nog steeds in onze keukens, van thuisbakkers tot professionele patissiers, en het staat bekend als een duurzame keuze voor wie zijn bakproducten zo natuurlijk mogelijk wil houden.

Hoe kunt u wijnsteenbakpoeder gebruiken?
Stap 1: Meet de juiste hoeveelheid af. Voor elke 250 gram meel gebruik je ongeveer 1/2 theelepel wijnsteenbakpoeder.
Stap 2: Meng het wijnsteenbakpoeder goed door je droge ingrediënten voordat je vloeistoffen toevoegt. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling en voorkomt dat je in je baksel ineens een concentratie van het poeder hebt.
Stap 3: Voeg je vloeistoffen en overige ingrediënten toe en bak zoals je normaal zou doen. Het poeder helpt je baksel om goed te rijzen en zorgt voor een luchtige, lichte textuur.
Stap 4: Bewaar het restje in een luchtdichte verpakking op een droge, koele plek. Wijnsteenbakpoeder kan zijn werking verliezen als het in contact komt met vocht, dus zorg ervoor dat het goed bewaard wordt.

Disclaimer
Wij doen ons best om je te ondersteunen met producten die rechtstreeks uit de natuur komen. We zijn echter geen medische professionals en kunnen geen gezondheid claims maken. Dit is geen medisch advies.

Ingrediënten
Maiszetmeel*, rijsmiddelen: kaliumtartraat (E336) (24,7%), natriumbicarbonaat (E500).