Top 3 voordelen
Speltbloem is rijk aan vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.
Het heeft een nootachtige, lichte smaak die goed past in diverse bakrecepten.
Het is een bron van mineralen zoals ijzer, magnesium en zink.

Dingen om rekening mee te houden
Spelt bevat gluten, dus het is niet geschikt voor mensen met een glutenintolerantie of coeliakie.
Speltbloem kan in sommige recepten een zwaardere structuur geven dan gewone tarwebloem, dus pas je baktechnieken aan.

Het verhaal achter speltbloem
Het verhaal van speltbloem gaat duizenden jaren terug. Spelt is een van de oudste graansoorten die al in de Bronstijd werd verbouwd, en het heeft door de eeuwen heen een belangrijke plaats ingenomen in de landbouwgeschiedenis van Europa. Bij het graan dat we nu kennen als spelt, is er altijd iets speciaals geweest: het is robuuster dan de moderne tarwe en groeit goed op arme grond. Vele generaties lang was spelt de ruggengraat van het dieet van boeren in Europa. Het is niet zomaar een graan, maar een graan dat de tand des tijds heeft doorstaan.

Hoe kunt u speltbloem gebruiken?
Speltbloem is veelzijdig en kan in veel bakrecepten als vervanger voor tarwebloem worden gebruikt. Hier is een eenvoudig recept voor een speltbrood:
Ingrediënten:
500 gram speltbloem
300 ml warm water
10 gram gedroogde gist
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel zout
Stappen:
Meng de gist met het warme water en laat 5 minuten staan totdat het begint te schuimen.
Voeg de speltbloem en het zout toe aan de gistmengsel en meng tot een deeg.
Voeg de olijfolie toe en kneed het deeg 10 minuten tot het soepel en elastisch is.
Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek totdat het in omvang verdubbeld is.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Kneed het deeg kort door en vorm het tot een brood. Plaats het in een ingevette bakvorm.
Bak het brood 25-30 minuten in de oven, totdat het goudbruin is.
Je kunt deze speltbloem ook gebruiken om pannenkoeken, muffins, of zelfs een gezondere cake te maken. Speltbloem biedt een unieke smaak en textuur aan je bakrecepten, en het is een uitstekende keuze als je op zoek bent naar een voedzamere optie.

Disclaimer
Wij doen ons best om je te ondersteunen met producten rechtstreeks uit de natuur, maar we zijn geen medische professionals en kunnen geen gezondheidsclaims maken. Dit is geen medisch advies.

Ingrediënten
Speltbloem