Top 3 voordelen
Rijk aan voedingsstoffen: Roggemeel is een uitstekende bron van vezels, vitaminen en mineralen, wat bijdraagt aan een gezond dieet.
Glutenvrij alternatief: Voor mensen die gevoelig zijn voor gluten, kan roggemeel een geschikt alternatief zijn voor tarwemeel in bepaalde recepten.
Diepe, aardse smaak: Roggemeel geeft gerechten een unieke, rijke smaak die perfect is voor het bakken van brood en andere lekkernijen.

Dingen om rekening mee te houden
Beperkte gluten: Hoewel roggemeel minder gluten bevat dan tarwemeel, kan het nog steeds gluten bevatten, wat het minder geschikt maakt voor mensen met coeliakie.
Smaakverschil: De sterke, nootachtige smaak van roggemeel kan een andere smaakervaring bieden dan je gewend bent met tarwemeel.

Het verhaal achter Roggemeel
Roggemeel heeft een lange en rijke geschiedenis die teruggaat tot de oude beschavingen van Europa. In de middeleeuwen was rogge een van de belangrijkste graangewassen in de kouder klimaten, waar tarwe moeilijker te verbouwen was. Boeren ontdekten al snel dat rogge perfect gedijde op minder vruchtbare grond, en zo werd het een essentieel onderdeel van hun dieet.

Hoe kunt u roggemeel gebruiken?
Roggebrood Bakken - Stap-voor-stap Instructies
Ingrediënten verzamelen:
500 g roggemeel
350 ml warm water
7 g droge gist
1 theelepel zout
1 eetlepel honing (optioneel)
De gist activeren:
Meng de warme water met de droge gist en de honing in een kom.
Laat het mengsel 5-10 minuten staan tot het schuimig wordt.
De deeg maken:
Voeg het roggemeel en zout toe aan het gistmengsel.
Kneed het deeg met de hand of met een mixer met een deeghaak tot het soepel is (ongeveer 10 minuten).
Deeg laten rijzen:
Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek het af met een schone doek en laat het 1-2 uur rijzen op een warme plaats tot het in volume verdubbeld is.
Brood vormen:
Vorm het gerezen deeg tot een brood en plaats het in een ingevette bakvorm.
Laat het nogmaals 30 minuten rijzen.
Bakken:
Verwarm de oven voor op 220°C.
Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot het een mooie goudbruine kleur heeft en hol klinkt als je erop tikt.
Afkoelen:
Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het snijdt.

Disclaimer
We doen ons best om je te ondersteunen met producten rechtstreeks uit de natuur, maar we zijn geen medische professionals en kunnen daarom geen gezondheidsclaims maken. Dit is geen medisch advies.

Ingrediënten
Roggemeel